BUFFET PRESTIGE à 28.90€  pain et condiments compris

BUFFET PRESTIGE à 28.90€ pain et condiments compris

(TARIF 2018)

(Minimum 25 personnes)

 

BUFFET PRESTIGE à 28.95€

(pain et condiment compris)

*****

Buffet de 4 minis entrées (160g)

 

Piquillos farci à la rillette de crabe aux saveurs orientales

Toblérone de magret fumé à la crème de foie gras

Dôme mascarpone au basilic au cœur de tartare de thon rouge au légumes grillés et gelée de piquillos

Roulé de sérano au mascarpone, fruits sec, et balsamique de framboises


*****
Buffet de poisson chauffroité (60g)

 

Dos de merlu chauffroité à la crème de Champagne et échalote confite

Saumon chauffroité à la crème de curry

Dos de cabillaud chauffroité chorizo et crème de crustacés aux saveurs Ibériques


*****
Buffet de viandes froides servi avec chips et fine ratatouille glacée (90g)

Rôti de canard farci au foie gras

Noix de veau braisé au piment d'Espelette et sa croute de Nougat

Filet de boeuf rôti aux épices


*****
Plateau de 4 fromages "Beillevert" et son mesclun de salade (60g)


*****
Assortiment 4 de réductions sucrées par pers