Carte traiteur & Formules

Carte traiteur, formules mariages et entreprises

Atelier Plancha

Vacation incluant le personnel de cuisine, le matériel, l'installation et le débarrassage

Poisson mariné
(20g/pers)
  • Saumon mariné coco/curry (1.20€/pers)
  • Dorade marinée aux herbes de Provence (1.45€/pers)
  • Bar mariné à l'huile de vanille (1.60€/pers)
  • Rouget mariné à l'huile de citron au basilic (1.85€/pers)
  • Joue de lotte flambée Calvados (1.70€/pers)

Viande marinée
(20g/pers)
  • Filet de rumsteck mariné aux épices (1.30€/pers)
  • Magret de canard mariné au piment d'Espelette (1.40€/pers)
  • Noix de veau marinée au miel et amandes douces (1.60€/pers)
  • Pluma de porc mariné à l'huile de sésame grillé (1.75€/pers)
  • Pépite de foie gras chaud et son pain brioché servi avec 2 confits (2.75€/pers)

Burger
  • Le Classico : Steaks haché aux épices (1.55€ la pièce)
  • L’Ibérique : Pluma de porc au sésame grillé, concassée tomate confite (1.85€ la pièce)
  • Le Périgourdin : Magret mariné au piment d'Espelette et foie gras poêlé (2.65€ la pièce)

Fruits de mer
  • Moule de bouchot à l'huile de fines herbes (80g/pers - 1.05€/pers)
  • Pétoncles marinés au curry (20g/pers - 1.35€/pers)
  • Gambas calibre 20/30 marinées à la Brésilienne (0.95€ la pièce)
  • St Jacques calibre 20/30 (2.80€ la pièce)
  • Langoustine à l'huile de noisette calibre 20/30 (2.90€ la pièce)