Carte traiteur & Formules

Carte traiteur, formules mariages et entreprises

Carte Viande

Commande minimum de 6 plats identiques

Servi avec 2 garnitures : Gratin de pomme de terre à la ventrêche grillée et Cantal fondu et Tagliatelle de 5 légumes.

Suprême de cannette rôti aux raisins macérés au Monbazillac, sauce Vigneronne

10.65€

Filet mignon de porc Ibérique rôti en panure de chorizo, sauce aux aromates et tomate cerise confite

10.90€

Fondant de pintade farci à la forestière et fondue d’échalotes, sauce Fine Champagne

11.80€

Brochette de suprêmes de cailles au lard grillé et abricots secs moelleux, sauce au vinaigre de miel

12.85€

Rôti d'onglet de veau braisé aux girolles sauce à l'échalote confite et Côte de Gascogne

13.55€

Fondant de suprême de pintade farci langoustine et panure de noisettes, sauce Suprême au parfum de crustacés

14.60€

Rôti de magret de canard farci au foie gras poêlé et brisure de pistaches, sauce à la réduction de Maury "Mas Amiel"

15.50€

Pavé de quasi de veau braisé au jus de truffes et crème aux brisures de Morilles

15.80€