Menu 27.85€ H.T (Plat, fromage, dessert, café)

Menu 31.80€ H.T (Entrée, plat, dessert, café)

Menu 33.10€ H.T (Entrée, plat, fromage, dessert, café)

Menu 38.10€ H.T (Entrée, poisson, viande, fromage, dessert, café)

Entrée

• Ballotin de saumon fumé Maison farci à la rillette de cabillaud et fines herbes, huile de basilic au citron vert
• Dôme de mascarpone au basilic au cœur de tartare de truite au Yuzu sur sablé au curry
• Maki de viande de grison à la crème de fromage frais, tapenade de tomate cerise confite et fruits secs

Poisson

• Fricassée de pétoncles braisés au miel et Gewurztraminer et julienne de légumes
• Dos de Cabillaud rôti en panure de basilic, sauce aux baies roses
• Filet de Merlu braisé à la crème de Muscadet et arômes fumés (ou au beurre blanc)

Viande

• Fondant de pintade farci à la forestière et fondue d’échalotes, sauce Fine Champagne
• Rôti d’Onglet de bœuf braisé au Porto sauce aux cinq baies
• Suprême de cannette rôtie aux raisins macérés au Monbazillac, sauce Vigneronne

Fromage

• Assiette de trois fromages et son mesclun de salade

Dessert

• Fondant à la vanille et framboises sur sablé Breton
• Délice aux pommes caramélisées et mousse chocolat au lait
• Gros macaron à la crème caramel au beurre salé et dés de mangues fraiches
• Craquelin à la mousse de chocolat au lait, poire et éclat de noisettes
• Dôme intense au chocolat et framboises

Café et Thé