Entrée (14.85€ à la carte)

• Rosace de langoustines, confiture de piquillos et crémeux de corail à la pomme verte et radis noir sur croustillant
• Pressé de chair de crabe sur compotée de tomate cerise à la coriandre et légumes croquants, mousseline Kumbawa
• Brochette de St jacques et Ventrèche grillée façon Tournedos, crème de Riesling aux arômes fumés

Poisson (18.10€ à la carte)

• Filet de Maigre rôti en écaille de St Jacques, crème d’agrumes montée au chocolat blanc
• Filet de bar farci aux langoustines et petits légumes, coulis de langoustine et réduction de corail
• Brochette de filet de Lotte à la Ventrêche Basque et pomme verte flambée au Calvados, sauce vallée d'Auges

OU

Viande (18.10€ à la carte)

• Pavé de quasi de veau braisé au Cognac, sauce Périgourdine au parfum de truffes noires
• Roti de canard farci au foie gras et brisures de pistaches, sauce à la réduction de Maury "Mas Amiel"
• Magret de filet d’agneau en croûte d’herbes fraiches, jus caramélisé au miel et romarin

Fromage (3.15€ à la carte)

• Plateau de fromages affinés et son mesclun de salade

Dessert (7.50€ à la carte)

• Le Caprice : Sablé Breton, caramel coulant au beurre salé, biscuit moelleux amande, mousse légère à la vanille
• Le Noir intense : Biscuit croustillant au chocolat, Croustillant praliné, mousse chocolat noir caraïbe 66%
• Le Macaron Framboise ou Fraise : Coque macaron framboise, Crème légère, framboises ou Fraises fraiches
• Le Japan : Dacquoise amande, crémeux noisette, croustillant praliné/sésame, mouse au citron Yuzu
• Le Peanuts : Sablé Breton, caramel tendre beurre salé, Praliné aux cacahuètes, Mousse chocolat au lait
• Le Fraisier : Génoise fondant, crémeux à la vanille, fraise fraiche, gelée de fraises
• Duo de dessert ; 2 ½ desserts de la carte ci-dessus