Entrée (8.70€ à la carte)

• Crémeux chèvre frais au cœur de légumes grillés et Cécina de bœuf, gelée de betteraves sur biscuit croustillant
• Ballotin de saumon fumé Maison farci à la rillette de cabillaud, haddock fumé et mangue confite, jus de basilic
• Dôme de mascarpone au basilic au cœur de tartare de truite au citron vert sur sablé au curry

Poisson (13.35€ à la carte)((servi avec 2 garnitures)

• Filet de dorade Royale rôti au caviar d'aubergines, beurre monté à la tomate cerise au basilic
• Pavé de saumon mariné au citron confit en panure de sésame doré, crème d'agrumes à la citronnelle
• Filet de Merlu braisé à la crème de Muscadet et arômes fumés ou au beurre blanc 

OU

Viande (13.35€ à la carte)(servi avec 2 garnitures)

• Punta de Lumo de porc ibérique mariné au piment d' Espelette sauce miel/moutarde
• Fondant picahna de veau mariné en persillade, sauce fine Champagne au parfum de Cognac
• Suprême de cannette rôtie aux raisins macérés au Monbazillac, sauce Vigneronne

Fromage (3.15€ à la carte)

• Plateau de fromages affinés et son mesclun de salade

Dessert (7.50€ à la carte)

• Le Caprice : Sablé Breton, caramel coulant au beurre salé, biscuit moelleux amande, mousse légère à la vanille
• Le Noir intense : Biscuit croustillant au chocolat, Croustillant praliné, mousse chocolat noir caraïbe 66%
• Le Macaron Framboise ou Fraise : Coque macaron framboise, Crème légère, framboises ou Fraises fraiches
• Le Japan : Dacquoise amande, crémeux noisette, croustillant praliné/sésame, mouse au citron Yuzu
• Le Peanuts : Sablé Breton, caramel tendre beurre salé, Praliné aux cacahuètes, Mousse chocolat au lait
• Le Fraisier : Génoise fondant, crémeux à la vanille, fraise fraiche, gelée de fraises
• Duo de dessert ; 2 ½ desserts de la carte ci-dessus